渋谷「マークシティ」内にある『MERCER bis（マーサービス）』に行ってきました。
恵比寿に本店を置く「MERCER」系列のシフォンケーキ専門店。ホールサイズのシフォンケーキは米粉を使ったふわふわ・モチモチ食感で手土産・差し入れ用のお菓子としても人気を集めているんです。
今回は看板メニューの「生キャラメルシフォンケーキ」を購入して食べてみましたので、お味の感想と共にアクセスやメニューについてもレポート形式で紹介いたします。ぜひ参考にしてください。
マーサービスの場所と行き方
「マーサービス」があるのはJR渋谷駅の西『渋谷マークシティ』イーストモール1Fの『東急フードショー』スイーツゾーン内です。
マークシティはJR渋谷駅の「ハチ公口」から出て西に向かい横断歩道を渡ると到着します。
1Fフロアの入口のすぐ近くの場所にあるので、かなり目立ってます！
Googleマップはこちら↓
営業時間・定休日など
営業時間と定休日は以下のとおりです。
（※変更となる場合があるので、お出かけの際はあらかじめ公式サイトなどを確認していただけると助かります）
| 所在地 | 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 東急フードショー(渋谷マークシティ) 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00〜21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 公式サイト | MERCER bis |
メニューは？
シフォンケーキは定番の「生キャラメル」や「リッチストロベリー」「オレオチーズケーキ」などのほか、季節ごとに変わる期間限定フレーバーも提供。
これらのシフォンケーキはすべてホール売りのみなのがポイント。
「生キャラメル」と「リッチストロベリー」だけ通常サイズとLサイズがあり、その他は通常サイズしかありません。
ほかにもスティックタイプのチーズケーキ「ニューヨークチーズスティック」、シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ「シフォンシェ」も販売されていました。
なおテイクアウト専門でイートインスペースはありません。
詳しいラインナップと値段は以下の通り↓
・シフォンケーキ 生キャラメル・・・1,000円
・シフォンケーキ オレオチーズケーキ・・・1,000円
・シフォンケーキ チョコレートティラミス・・・1,200円
・シフォンケーキ リッチストロベリー・・・1,700円
・シフォンケーキ 生キャラメル（Lサイズ）・・・3,700円
・シフォンケーキ リッチストロベリー（Lサイズ）・・・4,500円
・ニューヨークチーズスティック・・・1,800円
・シフォンシェ・・・450円
生キャラメルのシフォンケーキを実食してみた！
今回は定番の『シフォンケーキ 生キャラメル』（1,000円）を購入したのでいただいてみたいと思います。
箱を開けるとこんな感じ。
結構持ち歩いたのですがほぼ崩れがないので感動しました！
直径は10cm程度とそこまで大きなサイズではありません。
キャラメルソースの滴りとローストアーモンドスライスが散りばめられた見た目が食欲をそそります。
生地は米粉を使用しているほか、卵黄を使わず卵白のみで仕上げているため真っ白な色合いなのが非常に特徴的。
口にいれるとふわふわモチモチの食感。なおかつ絹のような繊細さがありすっと溶けていく感じ。
キャラメルとアーモンドの芳醇な香りも口内に広がります。
生クリームは甘さ控えめかつ、キャラメルクリームは香り高くほろ苦いお味で甘すぎずバランスの良い仕上がりと感じました。
スライスアーモンドのカリカリした食感が絶妙にアクセントになっているのもいいですね。
一人で食べるにはボリュームが多いかな？と思いましたが、罪悪感なくあっという間にペロリと食べられてしまったのが怖い！（笑）ご褒美スイーツにもいいですね。
まとめ
- 「MERCER」系列のシフォンケーキ専門店。渋谷マークシティの1Fにあり！
- シフォンケーキは米粉を使用しているほか、卵白のみで仕上げているため真っ白い色なのが特徴！
- ふわふわモチモチかつ溶けていくような食感！生クリームとキャラメルクリームは甘すぎずバランスが良い！
通常サイズのシフォンケーキはいずれも比較的お手頃な値段で変えるので、何種類か買って手土産にしてみるのもいいかもしれませんね！
営業時間、定休日、メニューなどの情報は変更となることがあるので、お出かけの際はあらかじめ公式サイトなどを確認していただけると助かります。
